Ksantan guma je dugolančani ugljikohidrat (polisaharid) velike molekularne težine. Koristi se kao prirodno sredstvo za želiranje, za stabilizaciju emulzija, kao vezivo i sredstvo za regulaciju viskoznosti.
Ksantan guma
Prilaz Gjure Deželića 13
10000 Zagreb
Hrvatska
Ksantan guma je dugolančani ugljikohidrat (polisaharid) velike molekularne težine. Koristi se kao prirodno sredstvo za želiranje, za stabilizaciju emulzija, kao vezivo i sredstvo za regulaciju viskoznosti.
