Što trebamo znati o stanju tla
Ljudi, životinje i biljke ovise o zdravom tlu.
Tlo je temelj poljoprivrede. Stručnjak za tlo dr. Ulrich Hampl objašnjava kako najsitnija stvorenja igraju ulogu u zdravlju tla i kako čak i nevješto oko može prepoznati zdravo tlo bogato humusom.
Vozeći se nedavno kroz krajolik, primijetit ćete mnoga tamna, gola polja. Je li to tipično za ovo doba godine?
Ulrich Hampl: Nažalost, da. Ali zemlju uvijek treba saditi, čak i zimi. Uvijek je bolno kad se vozim i vidim takvo poljoprivredno zemljište. Gola polja zimi su otvorene rane u ekosustavu.
Već 30 godina radite na zdravlju tla. Što je tlu potrebno da bi bilo zdravo?
Ulrich Hampl: Jednostavno rečeno, tlo treba biljke da rastu na njemu da bi bilo zdravo. Biljke su hrana tlu, kao što su i nama i životinjama općenito. U prirodi, koju ljudi ne obrađuju, tlo nikada nije posve golo; biljke uvijek rastu.
“Gola polja zimi su otvorene rane u ekosustavu.”
Može li nestručnjak reći išta o stanju tla jednostavnim pogledom na krajolik?
Ulrich Hampl: Da: Pokušajte promatrati krajolik očima pčele koja traži cvijeće. Tada je lako vidjeti koji su krajolici raznoliki i imaju što ponuditi - a koji nisu.
Kultivirani krajolici velikih razmjera često izgledaju monotono, čak i kad je sve zeleno.
Ulrich Hampl: To je zato što često uopće ne rastu biljke djeteline ili bilje; to je samo trava gnojena stajnjakom ili dušikom. To će hraniti krave, ali ne i druge životinje koje žive u i na tlu.
Dakle, vidljiva pustoš znači i podzemna pustoš?
Ulrich Hampl: Da. Niska biljna raznolikost znači malo hranjivih tvari za organizme u tlu. To možete jasno vidjeti pod mikroskopom. Tlo s monokulturnih farmi ima mnogo manju bioraznolikost nego tlo s organskih, regenerativnih farmi.
Dakle, život u tlu umire od gladi, da tako kažem.
Ulrich Hampl: Točno, jer, kao i mi, treba energetski bogatu hranu. Uvijek kažem poljoprivrednicima: Čak i ako nemate štalu, morate uzgajati stočnu hranu za životinje. Naime, za vaše podzemne životinje, za život u tlu.
Kako biljke njeguju život u zdravom tlu?
Ulrich Hampl: Biljke apsorbiraju sunčevu svjetlost kroz lišće, te je zajedno s vodom i ugljikovim dioksidom pretvaraju u energiju. Taj se proces naziva fotosinteza. Biljke ispuštaju neke od tih tvari u tlo kroz svoje korijenje.
“Sadržaj humusa u tlu ključna je mjera zdravlja tla. Posljednjih desetljeća je opao.”
Možete li objasniti kako to funkcionira?
Ulrich Hampl: Biljke izlučuju spojeve bogate energijom kroz svoje korijenje i stalno proizvode fino korijenje, koje odbacuju, dajući hranu organizmima u tlu. Moramo osigurati da biljke budu ukorijenjene u tlu i da se život u tlu hrani u svojoj raznolikosti.
Je li moguće mjeriti zdravlje tla?
Ulrich Hampl: Sadržaj humusa ključna je mjera zdravlja tla. Posljednjih desetljeća je opao. U obradivim tlima već je kritično niska; pokazalo je to istraživanje humusa koje je provelo njemačko ministarstvo poljoprivrede. Poljoprivrednicima preporučujem dokazanu dijagnozu lopate za procjenu zdravlja tla. Zdravo tlo vrvi životom, što rezultira strukturom mrvica koju je lako prepoznati.
Zašto su monokulture prevladale u poljoprivredi?
Ulrich Hampl: Iskreno rečeno, to je zato što hrana mora biti jeftina. To je moguće samo kada ga uzgajate u velikim količinama, koristeći mineralna gnojiva i pesticide. Loša strana je što je ostalo relativno malo velikih usjeva, naime pšenice, šećerne repe, kukuruza i ječma. Sve je manje vrsta, sorti i međuusjeva. Tlo na tu jednostavnost reagira jakim rastom korova, koji ljudi suzbijaju herbicidima. Ovom metodom uzgoja možete proizvesti masovne prinose – ili bolje rečeno, kao prije jer to postupno postaje sve zahtjevnije.
Što to dugoročno čini tlu?
Ulrich Hampl: Tlo gubi sve više i više humusa – to je loše na mnogo načina. Humus štiti od erozije tla, na primjer. A zaštita od erozije je sve hitnija zbog klimatskih promjena i sve češćih obilnih kiša koje ispiru tlo. Tlo bogato humusom ne samo da je stabilnije, već može i bolje skladištiti vodu – to je od velike pomoći tijekom dugih sušnih razdoblja.
“Poljoprivrednika je sve manje. Dakle, oni koji su još uvijek tu obrađuju sve veće i veće površine.”
Duga sušna razdoblja jedna su od opasnih promjena uzrokovanih klimatskim promjenama. To i obilne oborine predstavljat će velike izazove za poljoprivredu. Dakle, sretno tlo je humusno tlo?
Ulrich Hampl: Definitivno. Tlo treba vitalnost i stabilne strukture kako bi upijalo i skladištilo vodu poput spužve. Uz stabilnu spužvastu strukturu, tlo može mnogo fleksibilnije podnositi i mokre i suhe uvjete. Povratne informacije koje smo dobili nakon dugotrajne suše 2018. to su potvrdile.
Upotreba teške poljoprivredne mehanizacije također uzima svoj danak na humusu. Ekstremna težina uzrokuje zbijanje tla. Zašto su ti strojevi postali tako veliki i teški?
Ulrich Hampl: Poljoprivrednika je sve manje. Dakle, oni koji su još tu obrađuju sve veće površine. Razumljivo, traženi su veći strojevi. Rezultirajuće zbijanje tla još je jedan veliki problem.
Kako možemo promijeniti stvari na bolje?
Ulrich Hampl: Organski uzgoj! (Smijeh) Uvijek sam jako razočaran kada se to u politici ne komunicira dobro. Uostalom, ekološki poljoprivrednici već desetljećima imaju odgovore na sva ta pitanja. Ne koriste kemijska i sintetička gnojiva, što znači da moraju osigurati da tlo samo daje prinose. Zato im je toliko stalo do plodnosti tla. Odgovor na to je raznolikost usjeva. U idealnom slučaju, imate plodored, ne s tri, već s oko sedam usjeva koji rastu jedan za drugim. To uključuje međuusjeve i korištenje zelene gnojidbe za aktivno uspostavljanje i podržavanje bioraznolikosti na poljima. To također uključuje toleriranje rasta korova, što znači prirodnih biljaka koje rastu zajedno s glavnim usjevima.
Znači li to da je bolje ostaviti korov da stoji?
Ulrich Hampl: Doduše, umjetnost farmera je održati glavni usjev i rast korova u ravnoteži, i to na način da žetva s glavnog usjeva bude dovoljna.
Što je još dobro za tlo?
Ulrich Hampl: Ako je moguće, korisno je kombinirati organsku poljoprivredu sa stočarstvom. Krmno bilje ima snažno i duboko korijenje. Organsko gnojivo također se može koristiti za održavanje sadržaja humusa u tlu. U organskom uzgoju već postoji svijest o prednostima
U biodinamičkom uzgoju koriste se posebni pripravci tla. Jesu li tla na tim farmama još zdravija?
Ulrich Hampl: Demeter farmeri bi rekli: Naravno! (smijeh) Oni dodaju nešto povrh organskog uzgoja u raznim aspektima. Biodinamički pripravci, primjerice, imaju za cilj podržati snage rasta i život u tlu i dovesti te procese u ravnotežu u zdravom tlu. Jedan od najvažnijih preparata je gnoj iz roga. Zatim, tu je silicijev dioksid iz roga, koji pojednostavljeno rečeno pojačava djelovanje sunca na sazrijevanje. Na kraju, tu su i pripravci za kompost. Pomažu u jačanju ravnoteže organskih gnojiva kako bi što više koristila tlu.
“Troškove koje imamo zbog nitrata u pitkoj vodi treba dodati cijeni proizvoda iz konvencionalnog uzgoja.”
Naša hrana je uvijek dostupna u neograničenim količinama, a cijene su stabilne. Koje znakove čak i laik može vidjeti da je zdravlje tla u opadanju?
Ulrich Hampl: To je izvrsno pitanje. Neuspjeh usjeva trenutno ne dovodi do poskupljenja u našoj zemlji; još nismo tamo. Još smo daleko od prave cijene hrane. Te troškove treba dodati cijeni konvencionalno uzgojenih proizvoda. Zahvaljujući konvencionalnoj poljoprivredi u vodi za piće imamo nitrate i pesticide koji ugrožavaju naše zdravlje. Ljudi koji poznaju ove probleme trebaju se njima pozabaviti i podići svijest javnosti.
Fond za plodnost tla
Čak i u organskom uzgoju, poljoprivrednici su često pod tolikim pritiskom da se zdravlju tla ne posvećuje potrebna pažnja. Fond za plodnost tla Švicarske organske zaklade pruža 30 Demeter i organskih farmi u regiji Bodenskog jezera financijsku potporu i stručne savjete. To im daje slobodu da se konačno brinu za svoje tlo onako kako žele. Ostali ciljevi uključuju poticanje dijaloga među sudionicima, na primjer, putem specijalizirane obuke i podizanje javne svijesti. Nakon početne pilot faze, Fond za plodnost tla mogao bi se nastaviti do 2024.
Dr. Ulrich Hampl je agronom, poljoprivredni edukator i jedan od četiri voditelja projekta u Švicarskoj organskoj zakladi (Bio-Stiftung Schweiz).
